雪绸纺

继巧克力蛋糕后，第二天又烘培了戚风蛋糕。这种蛋糕有个相当诗意的名字，雪绸纺。

买了些材料就开始动工。看了些资料，说这种看似简单的蛋糕很难烘。因为它很容易表面破裂，中间下榻，中空，收腰等都是容易出现的问题。

烘这种蛋糕可以将温度降低至130-150度，然后把时间拉长。烘出来的蛋糕颜色才不会太深，而且才会熟透。

因为本人第一次烘，其实有点失败。外表不是很漂亮。可是里面还不错吃的啦，蛮松软。但是因为一开始不知道，我用180度烘，后来蛋糕中间涨得很高。我看不对劲，虽然时间到了我继续延长时间烘，等他慢慢收回才把它拿出来。所以它的颜色有点深。

希望下次可以改进，烘得好看点。